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Fine dining restaurant in Riviera del Conero

À la carte

Menù alla Carta

Crudo di mazzancolle nostrane in bagna cauda	€ 23
Il nostro mare adriatico 37.2.1.	€ 32
Raguse in porchetta, patate e paprika dolce affumicata	€ 23
Cappelletti di astice, panna e caviale	€ 25
Capellini, vongole, garum e limone nero	€ 24
Linguine, erbe amare, cipresso e Comté	€ 24
Riso Riserva San Massimo, curry e ragù di cozze	€ 25
Brodetto dell’adriatico in cocotte lutèe e “ripasso”	€ 35
Phitivier di capriolo, foie gras, cinghiale e jus grand veneur	€ 34
Secreto di maiale semibrado, chili, carciofi e jus al vadouvan	€ 33
Triglia di scoglio, lardo picato, i suoi fegati e dragoncello	€ 33


Minimo due portate
I Pani e la Piccola Pasticceria	€ 5

Dessert

ESTASI NERA Opéra, sorbetto al caffè 100% Arabica e Borghetti	€ 12
ROCCIA E MARE Sorbetto ai paccasassi, cioccolato Colzani e plancton	€ 12
BOSCO SEGRETO Bavarese alla vaniglia, zenzero, latifoglie e pompelmo	€ 12
FORMAGGI DELLA NOSTRA REGIONE I formaggi di Eros Fontegranne serviti con pane alla frutta e confetture	€ 18
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI Varia in base alla stagionalità, chiedere al personale di sala	€ 10

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